馬肉のブレザオラ ベネト州の馬肉の生ハム。
肉を赤ワインと塩、ハーブを使って熟成させます。そのままスライス又はルッコラと共にサラダにしレモン汁をかけ、オリーブオイルで！ 890円（税込） / 50g

モルタデッラ ボローニア地方の大型ソーセージ。
絹挽きした豚肉を塩、香辛料で調味しサイコロ状の脂身や黒胡椒、ピスタチオを粒のまま加え作ります。
食べやすいハム。 450円（税込） / 50g

モルタデッラ ディ フェガト 豚レバーをペースト状にし豚肉を練りこんだハムモルタデッラ。少し厚めのスライスがおすすめです。 580円（税込） / 50g

ミラノサラミ ミラノ地方を代表する伝統的サラミ。
乳酸菌の香り、少し酸味があります。ソフトで食べやすい味です。 450円（税込） / 50g

ペルシュウ金ラベル ボンダボン 日本唯一の公認パルマ職人 多田昌豊氏の作る日本最高峰の生ハム。繊細でとろける味わいです。 1,400円（税込） / 50g

カポコッロ コッパ トスカーナ産、豚肩ロースを塩ハーブのみで腸詰め熟成させた生ハム。 熟成期間が長いほど旨みを感じます。 780円（税込） / 50g

サラミ ピアチェンティーナ ピアチェンツァ地方で作られたクセのないソフトサラミ。 540円（税込） / 50g

フィノッキオーナ トスカーナ特産のサラミで、フェンネルの種を入れるので、この名前が付きました。 胡椒やにんにくと共にフェンネルの清涼感がある独特の味わいのソフトサラミ。 640円（税込） / 50g